新年快到了。我不知道你對(duì)新年印象深刻的是什么？當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，我目睹了在我祖父家屠宰豬的場(chǎng)景，我對(duì)屠宰豬時(shí)的剃須印象非常深刻。屠夫拿著一把鋒利的刀，在豬身上劃船。當(dāng)然，這一幕并沒(méi)有讓作者感到震驚，但成品蔬菜上殘留的豬毛給作者留下了深刻的印象。從那以后，我長(zhǎng)大了。每年我回家時(shí)，媽媽都讓我把雞毛拔出來(lái)。我覺(jué)得又冷又累，但我擔(dān)心我沒(méi)有把它清理干凈。我真的不想回憶起在餐桌上看到雞毛。事實(shí)上，家禽脫毛可以用脫毛機(jī)代替。

青島寶祥食品機(jī)械制造有限公司成立于2007年，是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)牲畜、牲畜屠宰設(shè)備和分割生產(chǎn)線(xiàn)的廠家，具有從技術(shù)設(shè)計(jì)到安裝的冷藏安裝、冷藏設(shè)備、污水處理等綜合服務(wù)能力。

牛羊屠宰設(shè)備排酸間選用快速冷卻工藝。體溫在90分鐘內(nèi)從42℃降至18 ~ 20℃。貯藏24小時(shí)后，胴體溫度降至4℃，pH值由堿性變?yōu)橹行曰蛭⑺嵝?，肉中的蛋白質(zhì)降解為氨基酸，使肉香甜可口，適于保濕。

在解決我國(guó)傳統(tǒng)肉制品的原料加工問(wèn)題上，一些技術(shù)裝備，如脫毛技術(shù)和設(shè)備，在該領(lǐng)域取得了重大突破。20世紀(jì)90年代末，肉類(lèi)加工機(jī)械設(shè)備企業(yè)在重組的基礎(chǔ)上經(jīng)歷了新一輪的擴(kuò)建、新建、技術(shù)改造和設(shè)備更新。每年工業(yè)投資100多億元，主要集中在屠宰加工的技術(shù)進(jìn)步上。

目前，盡管生豬價(jià)格調(diào)整，供需博弈，屠宰企業(yè)和農(nóng)民的硝煙非常激烈，但生豬供需基本平衡的趨勢(shì)保持不變，影響生豬價(jià)格的主要因素仍然是供求關(guān)系。只要保持供需平衡，節(jié)約成本上的價(jià)格波動(dòng)就不會(huì)很大。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前的需求規(guī)模仍然很小。預(yù)計(jì)豬肉消費(fèi)水平的提高將在11月份上升，生豬價(jià)格可能在年中后開(kāi)